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【瑞祥报道】四川瑞祥荣获2019年成都百万职工技能大赛中式烹饪比赛高新区分站赛二等奖
来源: | 作者:瑞祥油气 | 发布时间: 2019-08-15 | 197 次浏览 | 分享到:
    2019年8月13日, 由成都高新区工会办事处、高新区社区发展治理和社会事业局主办,成都高新区桂溪街道总工会承办的“建功新时代,追梦新天府”2019年成都百万职工技能大赛中式烹饪比赛高新区分站赛在成都市科华明宇豪雅饭店举行,比赛吸引了来自辖区内众多行业的优秀队伍参加,参赛者高手云集,参赛队伍中不乏我们平时耳熟能详的五星级大酒店。



 
   




    四川瑞祥选送的是培训中心食堂项目的厨师代表队。在笔试环节,我们就取得了第一名的高分。















在甜品和特色菜的比赛环节,我们的代表队又大放异彩。

我们参赛的甜品:鸣鹿望野苹。

这个创意来自《诗经》的甜品仿佛让人置身云雾轻浮的山野,芋头雕刻的呦呦野鹿回望,守护着一方青翠绿萍,这盏翠绿是用西瓜皮榨汁过滤而来,展现了我们厨师的奇思妙想。



   


     我们参赛的特色菜:东篱鱼戏菊。

打成菊花刀的乌鱼和金丝皇菊一起,在由加入菊花熬制的高汤里慢慢荡漾着绽放,一旁的南瓜精雕的陶渊明头戴斗笠,栩栩如生,在翠竹下悠悠南望......



   
    

   

 本次比赛邀请了5名权威专家及12名大众评审对各代表队展示的菜品就“色”、“香”、“味”、“营养搭配”、“摆盘”、“主题创意”分项进行打分。



   
   



这次大赛共设第一、二、三共三名奖项,通过理论考试、展示甜品、制作命题菜和特色菜四个环节的比赛,经过激烈的角逐,东道主夺冠,四川瑞祥代表队取得第二名的佳绩。


 
     这次参赛厨师们是我们众多职工食堂服务项目厨师的代表,他们平时勤练功夫、心思巧妙,才有了这次参赛菜品立意隽永、赏心悦目的呈现的呈现。

    四川瑞祥从成立之初就为中石油、中石化20余家单位提供了员工食堂餐饮服务,通过此次比赛,充分展现了我公司厨师队伍的业务水平,锻炼了队伍,更是向参赛的兄弟单位学习到了宝贵的经验,进一步激发了我公司厨师队伍工作热情,提升了专业技能,今后我们将更加努力,为更好地服务业主单位、服务员工不遗余力、更上层楼。